tort bezowy
Pierwotne mikstury sa wykonane z cukru proszku i białka.Do imponujących bezow mozna używać nowych białek, a gdy wydzielając żółtka od białek. Żółtko zawiera tłustości i wszelakiego rodzaju skladniki ktore zapobiegaja aby białko mialo piane. Rozkaz na ciasto:1 / 2 szklanki cukru pudru,4 żółtka ( świetnie ubite), 4 łyżki chłodnego mleka, 3 / 4 szklanki mąki, 1 łyżeczka prochu do pieczenia, 1 / 4 łyżeczki soli. W umiarkowanej wielkości miednic ubic śmietane, wsypac cukier pudr, wbic żółtka i wlac mleka. W drugiej misce wymieszać razem mąkę, proszek do wypiekania z solą. Powoli pobudzać mieszankę mąki w pierwotnej misce. Wlej ciasto do dwóch obłych o średnicy 8 skończeni lekko wysmarowanej panewce. Wzór na Beza: 4 białka, 3 / 4 szklanki cukru prochu, 1 łyżeczka wyciągu z wanili. W małej miseczce ubijać pianę z białek do bezwzględnej formy. Wymieszać cukier w kryształ i ekstrakt waniliowy i ubic ponownie. Tort bezowy piec ciasto w 350 rzędów w piekarniku przez 20-25 minut.